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La proteína es la base material de la vida y una parte importante del tejido humano. Todas las manifestaciones de la vida son esencialmente la encarnación de la función de las proteínas, por lo que la vida no puede prescindir de las proteínas. ¡Los siguientes diez alimentos son todos alimentos ricos en proteínas de alta calidad y pueden complementarse regularmente en tiempos normales!

1. Huevos

Los huevos son ricos en nutrientes y son alimentos con alto valor nutricional. El contenido de proteínas de los huevos es aproximadamente del 13% y la composición de aminoácidos se acerca mucho a las necesidades del cuerpo humano. Por lo general, se puede utilizar como proteína de referencia para la evaluación de aminoácidos. Los huevos contienen una completa gama de vitaminas y minerales como calcio, fósforo, hierro, zinc, selenio, etc. también son muy ricos. Se recomienda que las personas sanas coman un huevo al día, incluyendo tanto la clara como la yema.

2. Leche

La leche es rica en nutrientes, adecuada en proporciones, fácil de digerir y absorber, y puede proporcionar proteínas de alta calidad, vitamina B1, vitamina B2 y calcio. Debido a que la leche es un alimento líquido con un alto contenido de agua, el contenido de proteínas es sólo del 3%. Pero, por un lado, la proporción de aminoácidos esenciales de la leche satisface las necesidades del cuerpo humano y es una proteína de alta calidad. Por otro lado, la leche es cómoda de beber y puede alcanzar fácilmente el consumo de varios cientos de gramos. Por tanto, la leche es una fuente muy importante de alimento proteico.

Existen muchos tipos de productos lácteos, los más comunes son la leche líquida, la leche en polvo, el yogur, el queso, etc. El yogur se fermenta y la lactosa, las proteínas y las grasas se descomponen parcialmente. Las personas intolerantes a la lactosa pueden intentar beber yogur en lugar de leche. Se recomienda que cada persona consuma 300 gramos de leche o productos lácteos equivalentes a 300 gramos de leche al día.

3. Pescado

El pescado es rico en proteínas, lípidos, vitaminas y minerales. Su contenido de proteínas es de aproximadamente 15% -22%. Contiene diversos aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, especialmente ricos en leucina y lisina, que son proteínas de alta calidad. Las fibras musculares del tejido muscular del pescado son delgadas y cortas, el tejido es suave y tierno y es más fácil de digerir que la carne de ganado y aves. El pescado es rico en ácidos grasos poliinsaturados n-3 (DHA y EPA), su ingesta moderada es beneficiosa para reducir el riesgo de hiperlipidemia y enfermedades cardiovasculares. La ingesta diaria recomendada de productos acuáticos para adultos es de 40 a 75 gramos.

4. Camarones

Los camarones tienen un alto valor nutricional y son ricos en proteínas, vitamina A, B1, B2, niacina, calcio, fósforo, hierro y otros ingredientes. Su contenido de proteínas es de aproximadamente 16% -23% y su contenido de grasas es bajo y en su mayoría ácidos grasos insaturados. Los camarones son ricos en magnesio, que juega un papel importante en la regulación de la actividad cardíaca; sus ricas vitaminas, calcio y fosfolípidos son complementos nutricionales especialmente buenos para niños y mujeres embarazadas.

5. Pollo

El contenido de proteínas del pollo es aproximadamente del 20%. La carne de pechuga de pollo es una fuente de proteínas favorita para muchas personas que hacen ejercicio y desarrollan músculos. Su contenido en grasas es bajo y también contiene más ácidos grasos insaturados, especialmente ácido oleico y ácido linoleico. Contiene una variedad de aminoácidos que son beneficiosos para la digestión humana y también es una fuente importante de minerales como cobre, hierro y zinc, así como de vitaminas B y vitaminas liposolubles. Además, el pollo es rico en fosfolípidos, que desempeñan un papel importante en el desarrollo humano.

6. Pato

El valor nutricional de la carne de pato es similar al del pollo. El contenido de proteínas en la carne de pato es aproximadamente del 16%, principalmente proteína sarcoplásmica y miosina, la otra parte es proteína intersticial, que contiene colágeno y elastina solubles en agua, además de una pequeña cantidad de gelatina, el resto es nitrógeno no proteico. Hay más extractos que contienen nitrógeno en la carne de pato que en la carne de ave, por lo que la carne de pato es deliciosa. La carne de pato es la carne que contiene más vitamina B y vitamina E. El contenido de potasio en la carne de pato es relativamente alto y 100 gramos de partes comestibles alcanzan casi 300 miligramos.

7. Carne magra

La proteína de la carne magra generalmente es superior al 20%. La composición de aminoácidos de la proteína de res se acerca a las necesidades del cuerpo humano, la proporción es equilibrada y el cuerpo humano puede absorberla y utilizarla en gran medida. El contenido de grasa de la carne de vacuno es inferior al de la carne de cerdo y de cordero, aproximadamente un 10%. Además, la carne de vacuno también es rica en minerales (potasio, zinc, magnesio, hierro, etc.) y vitaminas B, incluidas niacina, vitamina B1 y riboflavina.

8. Cordero magro

El contenido de proteínas del cordero magro es aproximadamente del 20% y el contenido de minerales en el cordero es rico, entre los cuales el contenido de cobre, hierro, zinc, calcio y fósforo es mayor que el de muchas otras carnes. La proporción de aminoácidos esenciales para adultos con respecto al total de aminoácidos contenidos en el cordero es superior al 40%. Es un alimento proteico de alta calidad y tiene una alta tasa de absorción y utilización por parte del cuerpo humano. El cordero generalmente tiene un mayor contenido de lisina, arginina, histidina y treonina en comparación con otras carnes.

9. Cerdo magro

El contenido de proteínas de la carne de cerdo magra es aproximadamente del 20% y la composición de aminoácidos esenciales se acerca a las necesidades del cuerpo humano. La carne de cerdo es rica en fósforo, potasio, hierro, magnesio y otros elementos, y es una fuente importante de elementos minerales que necesita el cuerpo humano. La carne de cerdo contiene trazas de vitaminas solubles en agua. Se recomienda consumir un total de 40-75 gramos de carne de ganado y aves al día.

10. Soja

La soja incluye la soja, los frijoles negros y las habas de lima. Como única proteína de origen vegetal de la lista, la soja es rica en proteínas de alta calidad, ácidos grasos insaturados, calcio, potasio y vitamina E. El contenido de proteínas de la soja es aproximadamente del 30% al 40%. La composición y proporción de aminoácidos esenciales es similar a la de la proteína animal, y es rica en lisina, de la que carece la proteína de los cereales. Es un alimento natural ideal complementario a la proteína de los cereales.