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Protein ist die materielle Grundlage des Lebens und ein wichtiger Bestandteil des menschlichen Gewebes. Alle Erscheinungsformen des Lebens sind im Wesentlichen die Verkörperung der Proteinfunktion, daher kann das Leben nicht ohne Protein auskommen. Bei den folgenden zehn Lebensmitteln handelt es sich allesamt um hochwertige proteinreiche Lebensmittel, die in normalen Zeiten regelmäßig ergänzt werden können!

1. Eier

Eier sind reich an Nährstoffen und Lebensmittel mit hohem Nährwert. Der Proteingehalt von Eiern beträgt etwa 13 % und die Aminosäurezusammensetzung kommt den Bedürfnissen des menschlichen Körpers sehr nahe. Es kann normalerweise als Referenzprotein für die Aminosäurebewertung verwendet werden. Eier enthalten ein umfassendes Spektrum an Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink, Selen usw. sind auch sehr reichhaltig. Gesunden Menschen wird empfohlen, täglich ein Ei zu essen, einschließlich Eiweiß und Eigelb.

2. Milch

Milch ist reich an Nährstoffen, im richtigen Verhältnis, leicht verdaulich und absorbierbar und kann hochwertiges Protein, Vitamin B1, Vitamin B2 und Kalzium liefern. Da es sich bei Milch um ein flüssiges Lebensmittel mit hohem Wassergehalt handelt, beträgt der Proteingehalt nur 3 %. Aber einerseits entspricht der Anteil an essentiellen Aminosäuren in der Milch den Bedürfnissen des menschlichen Körpers und es handelt sich um ein hochwertiges Protein. Andererseits ist Milch bequem zu trinken und kann problemlos mehrere hundert Gramm aufnehmen. Daher ist Milch eine sehr wichtige Proteinquelle.

Es gibt viele Arten von Milchprodukten, die häufigsten sind Flüssigmilch, Milchpulver, Joghurt, Käse und so weiter. Joghurt wird fermentiert und Laktose, Eiweiß und Fett werden teilweise abgebaut. Menschen mit Laktoseintoleranz können versuchen, Joghurt statt Milch zu trinken. Es wird empfohlen, dass jede Person 300 Gramm Milch oder Milchprodukte, entsprechend 300 Gramm Milch, pro Tag zu sich nimmt.

3. Fisch

Fisch ist reich an Proteinen, Lipiden, Vitaminen und Mineralstoffen. Sein Proteingehalt beträgt etwa 15–22 %. Es enthält verschiedene für den menschlichen Körper notwendige Aminosäuren, besonders reich an Leucin und Lysin, die hochwertige Proteine ​​sind. Die Muskelfasern im Fischmuskelgewebe sind dünn und kurz, das Gewebe ist weich und zart und es ist leichter verdaulich als Vieh- und Geflügelfleisch. Fisch ist reich an mehrfach ungesättigten n-3-Fettsäuren (DHA und EPA). Eine mäßige Einnahme ist vorteilhaft, um das Risiko von Hyperlipidämie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Die empfohlene Tagesdosis an Wasserprodukten für Erwachsene beträgt 40-75 Gramm.

4. Garnelen

Garnelen haben einen hohen Nährwert und sind reich an Eiweiß, Vitamin A, B1, B2, Niacin, Kalzium, Phosphor, Eisen und anderen Inhaltsstoffen. Sein Proteingehalt beträgt etwa 16–23 % und sein Fettgehalt ist gering und besteht überwiegend aus ungesättigten Fettsäuren. Garnelen sind reich an Magnesium, das eine wichtige Rolle bei der Regulierung der Herzaktivität spielt; Seine reichhaltigen Vitamine, Kalzium und Phospholipide sind besonders gute Nahrungsergänzungsmittel für Kinder und schwangere Frauen.

5. Huhn

Der Proteingehalt von Huhn beträgt etwa 20 %. Hähnchenbrustfleisch ist für viele Fitness- und Muskelaufbau-Menschen eine beliebte Proteinquelle. Sein Fettgehalt ist gering und es enthält zudem mehr ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Ölsäure und Linolsäure. Es enthält eine Vielzahl von Aminosäuren, die für die menschliche Verdauung von Vorteil sind, und ist außerdem eine wichtige Quelle für Mineralien wie Kupfer, Eisen und Zink sowie für B-Vitamine und fettlösliche Vitamine. Darüber hinaus ist Huhn reich an Phospholipiden, die eine wichtige Rolle in der menschlichen Entwicklung spielen.

6. Ente

Der Nährwert von Entenfleisch ist dem von Huhn ähnlich. Der Proteingehalt in Entenfleisch beträgt etwa 16 %, hauptsächlich sarkoplasmatisches Protein und Myosin, der andere Teil ist interstitielles Protein, das wasserlösliches Kollagen und Elastin enthält, neben einer kleinen Menge Gelatine, der Rest ist Nicht-Protein-Stickstoff. Entenfleisch enthält mehr stickstoffhaltige Extrakte als Geflügelfleisch, daher ist Entenfleisch köstlich. Entenfleisch ist Fleisch, das mehr B-Vitamine und Vitamin E enthält. Der Kaliumgehalt in Entenfleisch ist relativ hoch und 100 Gramm essbare Teile erreichen fast 300 Milligramm.

7. Mageres Rindfleisch

Der Proteingehalt von magerem Rindfleisch beträgt im Allgemeinen mehr als 20 %. Die Aminosäurezusammensetzung von Rinderprotein kommt den Bedürfnissen des menschlichen Körpers nahe, das Verhältnis ist ausgewogen und der menschliche Körper kann es gut aufnehmen und verwerten. Der Fettgehalt von Rindfleisch ist mit etwa 10 % geringer als der von Schweine- und Hammelfleisch. Darüber hinaus ist Rindfleisch auch reich an Mineralstoffen (Kalium, Zink, Magnesium, Eisen usw.).) und B-Vitamine, einschließlich Niacin, Vitamin B1 und Riboflavin.

8. Mageres Lamm

Der Proteingehalt von magerem Hammelfleisch beträgt etwa 20 % und der Mineralstoffgehalt im Hammelfleisch ist reichhaltig, darunter der Gehalt an Kupfer, Eisen, Zink, Kalzium und Phosphor, der höher ist als bei vielen anderen Fleischsorten. Das Verhältnis erwachsener essentieller Aminosäuren zu den gesamten im Hammelfleisch enthaltenen Aminosäuren beträgt mehr als 40 %. Es ist ein hochwertiges Proteinnahrungsmittel und weist eine hohe Aufnahme- und Verwertungsrate durch den menschlichen Körper auf. Hammelfleisch enthält im Allgemeinen mehr Lysin, Arginin, Histidin und Threonin als andere Fleischsorten.

9. Mageres Schweinefleisch

Der Proteingehalt von magerem Schweinefleisch beträgt etwa 20 % und die Zusammensetzung der essentiellen Aminosäuren kommt den Bedürfnissen des menschlichen Körpers nahe. Schweinefleisch ist reich an Phosphor, Kalium, Eisen, Magnesium und anderen Elementen und ist eine wichtige Quelle für Mineralstoffe, die der menschliche Körper benötigt. Schweinefleisch enthält Spuren wasserlöslicher Vitamine. Es wird empfohlen, insgesamt 40-75 Gramm Nutz- und Geflügelfleisch pro Tag zu verzehren.

10. Soja

Sojabohnen umfassen Sojabohnen, schwarze Bohnen und Limabohnen. Als einziges pflanzliches Protein auf der Liste sind Sojabohnen reich an hochwertigem Protein, ungesättigten Fettsäuren, Kalzium, Kalium und Vitamin E. Der Proteingehalt in Sojabohnen beträgt etwa 30–40 %. Die Zusammensetzung und der Anteil der essentiellen Aminosäuren ähneln denen von tierischem Protein und sind reich an Lysin, das im Getreideprotein fehlt. Es ist eine ideale natürliche Nahrungsergänzung zum Getreideprotein.